Категория товара:	Вино
Производитель:	Domaine Celine et Frederic Gueguen Домен Селин э Фредерик Геген
Страна:	Франция
Регион:	Бургундия / Bourgogne
Субрегион:	Шабли / Chablis
Апелласьон:	Пти-Шабли / Petit-Chablis AOC
Год:	2023

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Награды

Аналогичные товары

Категория товара:

Вино

Производитель:

Домен Селин э Фредерик Геген / Domaine Celine et Frederic Gueguen

Страна:

Франция

Регион:

Бургундия / Bourgogne

Субрегион:

Шабли / Chablis

Апелласьон:

Пти-Шабли / Petit-Chablis AOC

Год:

2023

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Белое вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,375 л

Выдержка:

На осадке в стальных емкостях

Выдержка лет:

10 месяцев

Температура употребления:

+10...+12 °С.

Количество в упаковке:

Крепость:

12.5 °

Виноград:

Шардоне: 100%

Сайт производителя:

chablis-gueguen.fr

Характеристики

Описание

Celine & Frederic Gueguen, Petit Chablis — удивительно сбалансированное органическое вино с превосходной свежестью, фруктовостью и легендарной минеральностью, которая характеризует великие винтажи Шабли. Для изготовления вина традиционно используют сорт Шардоне, выращенный на виноградниках коммун Chichee и Prehy с восточной и юго-восточной экспозицией и глинисто-известковыми почвами киммериджского периода. Средний возраст лоз составляет 40 лет. На винодельне виноград подвергается длительному и деликатному прессованию, а полученный сок — холодному отстаиванию в течение примерно 20 часов. Ферментация с натуральными дрожжами проходит при контролируемой температуре 16-18°C в стальных чанах. Низкая температура брожения позволяет раскрыть все ароматы Шардоне. По завершении яблочно-молочного брожения, которое длится с ноября до середины апреля, вино выдерживается на тонком осадке около 10 месяцев в чанах из нержавеющей стали для сохранения свежести и фруктовости вина. Перед бутилированием проводят легкую оклейку и фильтрацию.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино ярко-желтого цвета.
Аромат: Аромат вина тонкий, фруктовый, с оттенками фруктов с белой мякотью, абрикоса и цитрусовых фруктов.
Вкус: Вкус вина мягкий, очень свежий, легкий, с приятной фруктовостью, живой кислотностью и освежающим минеральным послевкусием.
Гастрономия: Вино идеально в качестве аперитива, а также в паре с устрицами, салатами из морепродуктов, улитками по-бургундски или свежим козьим сыром.

О производителе

В 2013 году Селин и Фредерик Геген решили пойти собственным путем, отделившись от семейного предприятия отца Селин Domaine des Chenevieres. Бразды правления компанией Жан-Марка Брокара взял один из братьев Селин. Их история, тем не менее, остается семейной, потому что Клодин Пети, мать Селин, доверила дочери в 2014 году собственный виноградник, полученный от ее матери Марии Луизы Пети-Пинон. Участок расположен на землях Оксеруа. Селин и Фредерик создали собственное поместье Celine & Frederic Gueguen в самом сердце Шабли. Им принадлежат 36 гектаров виноградников, в основном засаженных лозами Шардоне, в апелласьонах Бургундия и Шабли. Пара также выращивает Совиньон Блан, Пино Нуар, Алиготе и Саси, редкий сорт винограда. Глубоко привязанные к корням своих семей, они строят новый Домен, будучи открытыми ветрам перемен. Селин и Фредерик вписывают новую страницу в историю вина.
Поместье в настоящее время находится в органической конверсии, начиная с урожая 2020 года, окончательная сертификация намечена на 2023 год! Управление виноградниками, осуществляемое Фредериком Гегеном, направлено на интеграцию виноградной лозы в окружающую среду. Геген практикует разумный подход к виноградарству: устойчивое сельское хозяйство. В 2018 году был получен сертификат высокой экологической ценности (HVE) на уровне 3.