Шампанское Charles Coquet, L'Elegant Grand Cru, Brut, Champagne

Charles Coquet, L'Elegant Grand Cru, Brut — изысканное шампанское, получившее свое название в честь элегантного дуэта Шардоне и Пино Нуар, который его представляет. Виноградники, унаследованные от Шарля Коке, были объединены с виноградниками родственников его правнука. Расположенные в самом сердце Монтань де Реймс, виноградники находятся в нескольких деревнях, отнесенных к Гран Крю: Louvois, Bouzy и Ambonnay. Это 3 великих терруара, признанные самыми качественными в винодельческом регионе Шампань. На виноградниках практикуют экологически ответственное виноградарство, руководствуясь здравым смыслом, и поддерживают принципы сохранения и устойчивости. Поэтому, чтобы обеспечить естественный баланс, на семейных участках не используют гербициды и химические удобрения. Все шампанские "Шарль Коке" производятся традиционным методом. Частично ферментация сусла проводится в бургундских 228-литровых бочках. Перед бутилированием базовое вино смешивается с резервными. Вторичное брожение и выдержка занимают 3-4 года. После дегоржажа добавляется дозажный ликер и шампанское окончательно укупоривается.