Вино Ferragu, Valpolicella Superiore, 2020

Ferragu, Valpolicella Superiore — крепкое красное вино, изготовленное из винограда сортов Корвина, Корвиноне, Кроатина, Оселета, Рондинелла, которые выращиваются в регионе Венето. Зона Cellore известна своими уникальными характеристиками. Именно здесь растут одни из лучших образцов сортов, используемых в производстве вин Вальполичеллы. Виноград собирают исключительно вручную и укладывают в пластиковые ящики (called plotó), в которых ягоды увяливаются в течение 40 дней. После виноград прессуется и сусло с кожицей отправляются в чаны из нержавеющей стали, где проходит ферментация. Далее вино выдерживается 24 месяца в барриках из американского дуба, после чего проводит 6 месяцев в бутылке.