Вино Lucien Le Moine, Meursault 1er Cru, Les Gouttes d'Or

Lucien Le Moine, Meursault 1er Cru "Les Gouttes d'Or" — изысканное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Les Gouttes d'Or". Название этого уникального виноградника дословно переводится как "капли золота". Местные вина стали любимыми напитками президента США Томаса Джефферсона. Богатый известняком терруар "Ле Гут д'Ор" идеально подходит для культивирования Шардоне с выразительной минеральной жилой, и считается одним из лучших в Мерсо. Тонкий верхний слой почвы и пологий склон обеспечивают хороший дренаж, повышая концентрацию созревающих ягод. "Les Gouttes d'Or" имеет восточную экспозицию с небольшим уклоном к югу. Это позволяет виноградным лозам купаться в нежных утренних лучах солнца в течение вегетационного периода и быть защищенными от интенсивного вечернего зноя, что сохраняет яркую кислотность.
Виноград для изготовления вина собирается вручную. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства белых вин с минимальным добавлением серы. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках. Три-четыре раза в месяц проводится батонаж, чтобы сделать вино более сложным и сбалансированным. Вино дегустируется дважды в месяц для определения точной даты розлива. Бутилирование происходит после полнолуния при благоприятном атмосферном давлении самотеком без предварительной фильтрации и оклейки.